からだが喜ぶ美味しいレシピ集
美肌牛すじシチュー
■冬におすすめの美肌メニュー
材料 |
4人分 |
|---|---|
| 牛すじ(国産) | 500g |
| ☆しょうが(薄切り) | 1片分 |
| ☆ネギ(青い部分) | 1本 |
| 酒 | 大さじ3 |
| じゃがいも | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| ★水 | 550cc |
| ★赤ワイン | 大さじ3 |
| ★ローリエ | 1枚 |
| ビーフシチュールウ | 1/2箱 |
| バター | 20g |
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鍋に湯を沸かし牛すじ肉を入れ、アクをとりながら15分程茹でる。 |
|---|---|
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茹で汁を捨て牛すじ肉を流水で良く洗い、一口大に切る。 |
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鍋を洗い、水と☆と牛すじ肉を入れフタをして1時間程煮込み、ザルにあげる。（時々アクをすくう） |
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じゃがいもは一口大に、人参は乱切りに、玉ねぎはくし切りに。 |
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鍋にバターを加え、の野菜と牛すじ肉を炒める。 |
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に★を加え、沸騰したらアクを取る。フタをして弱火～中火で 15分程煮込む。 |
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いったん火を止め、ルウを入れ溶かす。弱火でとろみがつくまで煮込む。 |
One Point
牛すじ肉は国産の方が臭み、アクが少ないです。
Esthe Point
※牛すじにはコラーゲンやエラスチン、ヒアルロン酸などの保湿成分と肌のハリ・つやに効果的なコンドロイチンが含まれています！
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