からだが喜ぶ美味しいレシピ集
旬食さつま汁
■根菜たっぷり♪
材料 |
4人分 |
|---|---|
| さつまいも | 150g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 大根 | 100g |
| ごぼう | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 酒 | 小さじ1 |
| だし汁 | 3と1/2カップ |
| みそ | 50g |
| ねぎ | 適量 |
| 七味 | 少々 |
 |
鶏もも肉はひと口大に切り、酒をふっておく。 |
|---|---|
 |
さつまいもはよく洗い、皮をむかずに1cm位の輪切りに。 |
 |
大根、にんじんは３mm位のいちょう切りに。ごぼうはささがきにする。 |
 |
だし汁で、 、を10分程煮る。（アクをとりながら）。 |
 |
みそを溶き入れ、火を止める。 |
 |
器に盛り、小口切りにしたねぎをのせ、七味をかける。 |
One Point
具はこんにゃく、油あげ、豚肉などでアレンジOK！！
Esthe Point
※さつまいもは、イモ類の中でも食物繊維が一番多く、便秘の改善に効果的です。
旬食その他のレシピ
