旬食根菜お味噌汁

調理時間20分旬食【秋】1人あたり約65Kcal

■食物繊維たっぷり

材料

 4人分
だし汁 600cc
大根 3cmほど
人参 1/3本
じゃが芋 1個
ゴボウ 1本
白ネギ 10cmほど
味噌 大さじ1強
砂糖・みりん・塩・醤油 各大さじ1

作り方

根菜類は食べやすい大きさに切り、
水にさらしアクを抜く。
だし汁に根菜類を入れ煮込んでいく。
野菜が煮えてきたら白ネギを足し、
一煮立ちさせたら火を止めて味噌を溶かして出来上がり♪
彩りに青ネギやゴマをプラスしても◎

One Point

豆腐や蓮根、サツマイモやこんにゃくなどなどお好きな材料で♪
冷蔵庫に鰹から摂っただしを常備しておくと切る手間だけの本格和食デス！

Esthe Point

※お味噌は「医者要らず」と称される、日本が生んだ健康調味料。
コレステロールを下げ、消化を助け、ビタミン豊富で疲労回復効果！
脂肪分解酵素リパーゼも含んでいます。根菜たっぷりで冷え性改善！

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