もち麦のトマトリゾット
1人あたり約271kcal☆調理時間30分
[
材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・もち麦 100ｇ
・カットトマト缶 1缶
・水 400ｃｃ
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 2枚
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ１
・☆コンソメ 小さじ１
・☆砂糖 小さじ１
・☆塩こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ１
・パセリ 少々
[1]ニンニクはみじん切りに。玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りに。
[2]フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める。
[3]香りがたったら、玉ねぎ、ベーコンを加え中火で炒める。
[4][3]にもち麦を加え軽く炒めたら、トマト缶と水、☆を入れて弱火で15〜20分程炊く。こげないように時々かき混ぜる。
[5]水分が少なくなったら粉チーズを混ぜる。
[6]パセリをトッピングする。
炊いたもち麦を使用する場合は、水を少量にして もち麦を入れてひと煮立ちさせればOKです。
※もち麦には水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含まれています。
食物繊維は白米の約２０倍の量が含まれ、便秘解消、整腸作用が期待できます。
