小松菜のペペロンチーノ
1人あたり約185kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・しらたき 1袋(200g)
・小松菜 1/2袋
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 50g
☆オリーブオイル 大さじ1
☆にんにく 1片
☆輪切り唐辛子 少々
★しょうゆ 小さじ1
★塩こしょう 少々
[1] 小松菜は水洗いして根元を切り落とし、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに。しめじは石づきをとっておく。にんにくはみじん切りに。
[2]しらたきはザルにとり水気をきって、食べやすい長さにカットする。
[3]フライパンに☆を加え炒める。香りがたったら、しらたきを入れ中火で2分程炒める。
[4][3]に小松菜、玉ねぎ、しめじを加え炒める。
[5]★で味を調える。
小松菜に含まれるβ-カロテンは、油と合わせると吸収率がUP！オリーブオイルやごま油を使うと効果的です！
※小松菜に豊富に含まれるビタミンB群は、糖質や脂肪の代謝をスムーズにしてくれます。
