材料 |
4人分 |
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サバ | 4切れ |
おろし生姜 | 1片分 |
せんぎり生姜 | 適量 |
味噌 | 大さじ4 |
☆水 | 200ml |
☆酒 | 200ml |
☆砂糖 | 大さじ2 |
☆みりん | 大さじ2 |
サバは皮側に斜めに切り込みをいれる。 | |
鍋にサバ(皮を上にして)と☆を入れて落とし蓋をして中火で5分程煮込む。 | |
アクをとり、味噌を溶き入れ、おろし生姜を加える。煮汁をかけながら、4~5分程煮込む。 | |
器に盛り、煮つめた煮汁をサバにかけ、生姜の千切りをのせる。 |
味噌は白みそ、赤みそ、合わせみそ何でもOK!お好みで味つけして下さい。